玉ねぎたっぷりのヘルシーサラダ ほくほくかぼちゃのサラダ

簡単に作れて、色々な食感が楽しめるかぼちゃサラダです。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

かぼちゃ200g
玉ねぎ75g
クリームチーズ20g
クルミ7g
レーズン7g
マヨネーズ10g
プレーンヨーグルト5g
少々
胡椒少々

作り方

1.くるみはローストして香ばしさをだし、 手で5ミリくらいに砕く。
2.チーズは1cm角くらいにカットする。
3.玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにして10分程水にさらす。
4.ザルにあげて水気を切り、塩(分量外)を振り、よくもんでおく。
5.かぼちゃは種とワタを取り、小さめの一口大に切り、熱湯で茹でる。
6.竹串がすっと通るくらいのやわらかさになったら、ザルにあげてよく水気を切る。
7.かぼちゃと水気を絞った玉ねぎをボウルに移す。
8.くるみ、レーズン、チーズを入れ、マヨネーズ、ヨーグルトを加えよく混ぜ合わせる。
9.塩、胡椒で味を調える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

くるみのローストは電気オーブンなら予熱無しの170度で6~7分くらいです。