玉ねぎたっぷりのヘルシーサラダ ほくほくかぼちゃのサラダ

簡単に作れて、色々な食感が楽しめるかぼちゃサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
玉ねぎ
75g
クリームチーズ
20g
クルミ
7g
レーズン
7g
マヨネーズ
10g
プレーンヨーグルト
5g
少々
胡椒
少々

作り方

1くるみはローストして香ばしさをだし、 手で5ミリくらいに砕く。
2チーズは1cm角くらいにカットする。
3玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにして10分程水にさらす。
4ザルにあげて水気を切り、塩(分量外)を振り、よくもんでおく。
5かぼちゃは種とワタを取り、小さめの一口大に切り、熱湯で茹でる。
6竹串がすっと通るくらいのやわらかさになったら、ザルにあげてよく水気を切る。
7かぼちゃと水気を絞った玉ねぎをボウルに移す。
8くるみ、レーズン、チーズを入れ、マヨネーズ、ヨーグルトを加えよく混ぜ合わせる。
9塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

くるみのローストは電気オーブンなら予熱無しの170度で6~7分くらいです。

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