ワインにもピッタリの前菜 なすのタルタルバゲット添え

いつものなすが大変身のおしゃれメニューです。
調理時間 40分

材料(2人分)

なす
2本
アンチョビフィレ
1枚
ケイパー
小さじ1/2
玉ねぎ
12g
バゲット
4cm
レモン(果汁)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
少々

作り方

1なすを焼き、皮をむく。(焼きなすを作る要領で)
2なすを包丁で細かく叩く。
3ケイパー、アンチョビフィレ、玉ねぎをみじん切りにする。
4なすと3を混ぜ、レモン汁を加える。
5塩で味を調え、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
6器に盛り、幅1cmに切ったバゲット(4枚)を添える。

ワンポイントアドバイス

そのままでも冷やしてもおいしいです。

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