濃厚クリーミー!寒い日に食べたい 白菜たっぷり 豆乳クリームシチュー

味噌と豆乳を使った、胃にも優しい和風の味付けです。
調理時間 30分

材料(2人分)

2切
白菜
1/8個
玉ねぎ
1/2個
100ml
豆乳
200ml
ドライパセリ
適量
バター
20g
味噌
大さじ1 1/2
A
少々
胡椒
少々
薄力粉
適量
B
薄力粉
大さじ2
C
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1鮭はひと口大の大きさに切り、Aの塩胡椒をふり、Aの薄力粉を薄くまぶす。
2白菜はひと口大、玉ねぎは6等分に切る。
3フライパンに半量のバターを熱し、生鮭を中火で両面を焼き火が通ったら取り出す。
4残りのバターを加え、白菜と玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。
5Bの薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら水を加える。
6煮立ったら蓋をして弱火で5~6分煮る。
7豆乳と味噌を加えて溶かし、鮭を戻し入れたらCの塩胡椒を加えて味を調える。
8とろみがつくまで混ぜて温めたら器に盛り、仕上げにパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

豆乳は沸騰すると分離しやすいので、加熱のしすぎにご注意ください。

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