濃厚クリーミー!寒い日に食べたい 白菜たっぷり 豆乳クリームシチュー

味噌と豆乳を使った、胃にも優しい和風の味付けです。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

2切
白菜1/8個
玉ねぎ1/2個
100ml
豆乳200ml
ドライパセリ適量
バター20g
味噌大さじ1 1/2
A
少々
胡椒少々
薄力粉適量
B
薄力粉大さじ2
C
小さじ1/2
胡椒少々

作り方

1.鮭はひと口大の大きさに切り、Aの塩胡椒をふり、Aの薄力粉を薄くまぶす。
2.白菜はひと口大、玉ねぎは6等分に切る。
3.フライパンに半量のバターを熱し、生鮭を中火で両面を焼き火が通ったら取り出す。
4.残りのバターを加え、白菜と玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。
5.Bの薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら水を加える。
6.煮立ったら蓋をして弱火で5~6分煮る。
7.豆乳と味噌を加えて溶かし、鮭を戻し入れたらCの塩胡椒を加えて味を調える。
8.とろみがつくまで混ぜて温めたら器に盛り、仕上げにパセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豆乳は沸騰すると分離しやすいので、加熱のしすぎにご注意ください。