寒い日に体がほっこり温まる きのことベーコンのクリームスープ

ハーブを1つ入れるだけで奥深い味わいに仕上がります。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

バター20g
薄力粉10g
コンソメ(顆粒)小さじ1/2
少々
黒胡椒(粗挽)少々
ドライパセリ適量
A
マッシュルーム2個
しめじ50g
しいたけ1枚
B
玉ねぎ60g
ベーコン1枚
ローリエ1枚
C
牛乳200ml
100ml

作り方

1.玉ねぎ、マッシュルーム、しいたけは薄切りにする。
2.しめじは小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。
3.鍋にバターを熱し、Bを入れ、しんなりするまで炒める。
4.Aを加え、全体にバターがまわったら、弱火にして薄力粉を加え約1分炒める。
5.いったん火を止め、Cを少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
6.コンソメを加え、とろみが出るまで加熱する。
7.塩、粗挽き黒胡椒で味を調え、器に盛りパセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ショートパスタや粉チーズを加えても美味しいです。