寒い日に体がほっこり温まる きのことベーコンのクリームスープ

ハーブを1つ入れるだけで奥深い味わいに仕上がります。
調理時間 15分

材料(2人分)

バター
20g
薄力粉
10g
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
ドライパセリ
適量
A
マッシュルーム
2個
しめじ
50g
しいたけ
1枚
B
玉ねぎ
60g
ベーコン
1枚
ローリエ
1枚
C
牛乳
200ml
100ml

作り方

1玉ねぎ、マッシュルーム、しいたけは薄切りにする。
2しめじは小房に分け、ベーコンは幅1cmに切る。
3鍋にバターを熱し、Bを入れ、しんなりするまで炒める。
4Aを加え、全体にバターがまわったら、弱火にして薄力粉を加え約1分炒める。
5いったん火を止め、Cを少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
6コンソメを加え、とろみが出るまで加熱する。
7塩、粗挽き黒胡椒で味を調え、器に盛りパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

ショートパスタや粉チーズを加えても美味しいです。

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