フライパン1つで作れる! 簡単 ベーコン入りジャーマンポテト

少ない材料で美味しく作れる、お酒に合う鉄板おつまみです。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
2枚
パセリ
適量
ワイン(白)
大さじ1
大さじ1
A
サラダ油
少々
B
サラダ油
大さじ1/2
C
バター
10g
小さじ1/2
黒胡椒(粗挽)
適量

作り方

1じゃがいもは半分に切り、さらに6等分に切る。
2玉ねぎとパセリはみじん切り、ベーコンは幅7mmに切る。
3フライパンにAのサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒めてカリッとしたら取り出す。
4フライパンをさっと拭き、Bのサラダ油を中火で熱して玉ねぎを炒める。
5しんなりしたらじゃがいもを入れて炒め合わせ、白ワインを回し入れる。
6蓋をして、弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにする。
7じゃがいもに竹串が通るくらいになったら中火にし、酢をふってベーコンを戻し入れる。
8Cを加え、さらに1~2分、じゃがいもの表面がカリッとするまで炒め合わせる。
9器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

カリカリに焼いたベーコンが味の決め手です。

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