余ったお餅がグラタンに大変身! アツアツ なすの餅ミートグラタン

ミートソースに絡んでとろりと伸びるお餅がたまらない1品です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

なす1本
切り餅2個
豚肉(挽き肉)50g
しめじ25g
トマト(水煮)100g
ピザ用チーズ20g
オリーブオイル適量
適量
黒胡椒(粗挽)適量
砂糖小さじ1/2

作り方

1.なすは乱切りにし、切り餅は1cm角に切る。しめじは根元を切り小房にわける。
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、なすを炒め取り出す。
3.2のフライパンに豚挽き肉としめじを入れ、塩と粗挽き黒胡椒を振って炒める。
4.3にトマト缶、砂糖を加えて5分ほど煮込み、ソースを作る。
5.耐熱容器に、切り餅、なす、4のソース、ピザ用チーズを順に乗せる。
6.250℃に予熱したオーブンで6を15分ほど焼いたら完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

冷めるとお餅が伸びなくなるのでぜひ熱々のうちにお召し上がりください。