水菜と豚バラ☆相性バツグン! 香り豊か 水菜のオリーブオイル炒め

水菜に豚肉・トマト・きのこの旨味を絡めた炒めものです。
調理時間 10分

材料(2人分)

水菜
1株
豚肉(バラ薄切り)
150g
しめじ
120g
ミニトマト
5個
すりおろししょうが
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ3
赤ワインビネガー
大さじ1 1/2
小さじ1
胡椒
適量

作り方

1水菜は食べやすい長さに切る。豚肉は10cm幅に切る。
2しめじは石づきを取り、小房に分ける。ミニトマトは半分に切る。
3フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかけ、豚肉を焼く。
4色が変わったら、しめじを加え混ぜ、塩、胡椒を加えて全体に混ぜ合わせる。
5しょうが、ミニトマト、赤ワインビネガーを加え炒め、ビネガーがとんだら火を止める。
6飾り用に水菜適量を残して、5に加えからめて、器に盛り、飾り用の水菜をのせる。

ワンポイントアドバイス

豚バラの代わりにベーコンやハムでもおいしいですよ。

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