小松菜とトマトのオープンオムレツ

小松菜がたっぷり入ったふわふわなオムレツです。
調理時間 15分

材料(2人分)

小松菜
100g
ミニトマト
5個
ツナ缶
40g
ピザ用チーズ
60g
4個
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
ケチャップ
大さじ4

作り方

1小松菜は根元を切り落とし、幅5mmに切る。ミニトマトは半分に切る。
2ボウルに卵を溶き、ミニトマト、ツナ、ピザ用チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、小松菜を3分程炒める。
4少ししんなりしたら、2の卵液を流し入れて大きくかき混ぜる。
5半熟状になったら、フライパンに蓋をして4~5分焼く。
6器に盛りトマトケチャップをかける。

ワンポイントアドバイス

卵液を混ぜ合わせる際は、全体が混ざるようしっかりと混ぜてください。

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