あっさり かきたまスープ

卵白のみ使用しているので、余った卵白の使い道に困ったときに最適!
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

玉ねぎ1/4個
にんじん1/4本
卵白2個分
刻みパセリ適量
少々
胡椒少々
A
固形スープの素1個
2 1/2カップ

作り方

1.玉ねぎは1cm角にする。にんじんは1cm角の棒状に切ってから薄切りにする。
2.鍋に玉ねぎ・にんじんとAを加え、すべて柔らかくなるまで中火で約10分煮る。
3.アクが出てきたら取り除き、塩、こしょうをふって味をととのえる。
4.卵白をよく溶きほぐして回し入れる。
5.卵白が固まったら火を止めて器に盛り、パセリを散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

具材を同じ大きさにそろえて切って入れると、火の通りが均一になります。