とろとろ なすミートグラタン

なすとミートソースがベストマッチ!熱々をお召し上がりください。
調理時間 35分

材料(2人分)

なす
2本
マッシュルーム
4個
牛肉(挽き肉)
100g
玉ねぎ
1/2個
トマト(水煮)
200g
ピザ用チーズ
80g
ドライパセリ
適量
バター
5g
A
オリーブオイル
小さじ2
B
少々
胡椒
少々
C
オリーブオイル
大さじ1/2
D
少々
胡椒
少々

作り方

1なすはヘタを切落として幅5mmの半月切りにし、塩水(分量外)に放ち水けを切る。
2マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦薄切りにする。
3玉ねぎはみじん切りにする。鍋にAのオリーブオイルを中火で熱する。
4牛肉を入れポロポロになるまで炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
5玉ねぎがしんなりしたらBをふり、トマト缶を加える。
67~8分煮込み、マッシュルームを混ぜ合わせる。
7フライパンにCのオリーブオイルを中火で熱して1を5分ほど炒め、Dをふる。
8バターをぬった耐熱容器に7を入れ、6をかけてピザ用チーズを全体に散らす。
9200℃に温めたオーブンで、チーズがトロッと溶けるまで12~15分焼く。
10仕上げにドライパセリをふって完成。

ワンポイントアドバイス

ミートソースはドリアやラザニアなど他のお料理にも応用が利きますよ。

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