ほんわり 白菜とハムのミルク煮

ミルクの優しい香りに包まれたとろみのあるスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
1/8株
ハム
2枚
牛乳
1/2カップ
1カップ
粗びき黒こしょう
少々
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
少々
胡椒
少々
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1白菜は葉と芯に分け、葉は5cm四方、芯は長さ5cm→繊維にそって幅1cmに切る。
2ハムは半分に切ってから幅5mmに切る。
3Aを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
4鍋に水と顆粒鶏ガラスープを入れて強火にかける。
54が煮立ったら中火にして1と2を加え、白菜がしんなりするまで10分ほど煮る。
6塩こしょうで5の味をととのえ、牛乳を注ぐ。
76が煮立ったら3をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。
8仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎやにんじん、きのこを入れて具沢山にしても美味しいですよ。

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