にんにく香るなすとツナの炒め物

Name: にんにく香る なすとツナの炒め物
Cook time: 15 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 2個; 60g; 2片; 小さじ1/2; 大さじ2 1/2; 小さじ1/4; 小さじ2/3; 適量

にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。

調理時間 15分

材料(2人分)

なす

2個

ツナ缶

60g

にんにく

2片

パセリ

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ2 1/2

塩

小さじ1/4

醤油

小さじ2/3

粗びき黒こしょう

適量

1	なすはへたを落とし、ピーラーでしま目に皮をむく。塩水(分量外)につけ5分おく。
2	にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。パセリは刻む。
3	なすをさっと洗って水けをしっかりと拭き、1cm幅の輪切りにする。
4	フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。
5	にんにくが薄く色づいたら、なすを加えて中火にし、油をからめながら約2分炒める。
6	全体に油が回ったら、ツナを缶汁ごと加え、なすがしんなりとするまで炒める。
7	パセリを加え、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょうで味を調え、完成。