にんにく香る なすとツナの炒め物

にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2個
ツナ缶
60g
にんにく
2片
パセリ
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2 1/2
小さじ1/4
醤油
小さじ2/3
粗びき黒こしょう
適量

作り方

1なすはへたを落とし、ピーラーでしま目に皮をむく。塩水(分量外)につけ5分おく。
2にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。パセリは刻む。
3なすをさっと洗って水けをしっかりと拭き、1cm幅の輪切りにする。
4フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。
5にんにくが薄く色づいたら、なすを加えて中火にし、油をからめながら約2分炒める。
6全体に油が回ったら、ツナを缶汁ごと加え、なすがしんなりとするまで炒める。
7パセリを加え、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょうで味を調え、完成。

ワンポイントアドバイス

なすをつける塩水は、水2カップに対し塩大さじ1/2杯を目安にしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...