にんにく香るなすとツナの炒め物

Name: にんにく香る なすとツナの炒め物
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: なす 2個; ツナ缶 60g; にんにく 2片; パセリ 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ2 1/2; 塩 小さじ1/4; 醤油 小さじ2/3; 粗びき黒こしょう 適量

にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。

調理時間 15 分

材料(2人分)

なす	2個
ツナ缶	60g
にんにく	2片
パセリ	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ2 1/2
塩	小さじ1/4
醤油	小さじ2/3
粗びき黒こしょう	適量

作り方

1.	なすはへたを落とし、ピーラーでしま目に皮をむく。塩水(分量外)につけ5分おく。
2.	にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。パセリは刻む。
3.	なすをさっと洗って水けをしっかりと拭き、1cm幅の輪切りにする。
4.	フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。
5.	にんにくが薄く色づいたら、なすを加えて中火にし、油をからめながら約2分炒める。
6.	全体に油が回ったら、ツナを缶汁ごと加え、なすがしんなりとするまで炒める。
7.	パセリを加え、塩、しょうゆ、粗びき黒こしょうで味を調え、完成。
	ワンポイントアドバイスなすをつける塩水は、水2カップに対し塩大さじ1/2杯を目安にしましょう。