たっぷりきのこのポテトサラダ

プリプリ食感のきのことホクホクポテトが相性抜群です。
調理時間 15分

材料(2人分)

しめじ
1袋
ブラウンマッシュルーム
3個
じゃがいも
2個
A
マヨネーズ
大さじ3
粒マスタード
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
小さじ1/4
B
小さじ1/2

作り方

1ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
2しめじは石づきを除き1本ずつに分け、ブラウンマッシュルームは四つ切りにする。
3じゃがいもは一口大に切り、水(分量外)にさらして水気をきる。
4耐熱皿にのせ、ラップをかけて500Wの電子レンジで4分程加熱し、やわらかくする。
5小鍋に湯(分量外)1カップを沸かしBと2を入れ、さっと茹でざるに上げ、湯をきる。
6じゃがいもが熱いうちに1に加え、フォークでじゃがいもを粗くつぶしながら混ぜる。
75のきのこも加えてさっくり混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

塩を入れた少量の湯で茹でたきのこは、うまみや香りが損なわれず食感もよいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...