定番の ミネストローネ

野菜のおいしさが溶け込んだ、体も心もあったまるスープです。
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
1個
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2片
ベーコンスライス
1枚
粉チーズ
適量
刻みパセリ
少々
オリーブオイル
適量
A
400ml
固形洋風スープの素
1個
ローリエ
1枚
B
適量
胡椒
適量

作り方

1じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。
2ベーコンスライスは細切りにする。
3トマトは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。
4鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。
5香りが立ったら1、2を加えて炒める。
6トマトを加え、Aを入れ野菜が柔らかくなるまで10分煮る。
7Bで味を調え、器によそい、粉チーズと刻みパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜の大きさを合わせて切って、火の通りを均一にします。

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