ポテサラ風カリフラワーサラダ

まるでポテトサラダのような見た目のサラダです。
調理時間 25分

材料(2人分)

カリフラワー
1株
きゅうり
1/2本
にんじん
1/3本
ハム
2枚
レタス
2枚
マヨネーズ
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1カリフラワーは小房に分ける。熱湯で15~17分柔らかめに茹でる。
24~5房は縦に薄切りに、残りは潰して、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。
3きゅうりは輪切りにして塩(分量外)で揉み、しんなりしたら水気を絞る。
4にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにする。熱湯で3分程茹でる。
5ハムは長さ4cmの短冊切りにする。
62に、きゅうり、にんじん、ハムを混ぜ合わせる。
7器にレタスを敷き、6をのせる。薄切りにしたカリフラワーを飾る。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーを柔らかめに茹でると、簡単につぶせます。

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