とろ~り 白菜とベーコンのミルク煮

優しいミルク風味ととろける白菜に心も体も温まる一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
1/8株
ベーコンスライス
3枚
しめじ
1/2袋
サラダ油
大さじ1
牛乳
150ml
粗びき黒こしょう
適量
A
100ml
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
醤油
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1白菜は3cm幅のざく切りにし、葉と芯に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2しめじは石づきを切り落として小房にわける。
3鍋にサラダ油をひいて中火にかけ、ベーコンを焼き色がつくまで約1分炒める。
43に白菜の芯部分を加えてしんなりするまで炒め、白菜の葉部分と2を加え炒める。
54の野菜に火が通ったらAを加え、蓋をして中火で5分ほど煮る。
65に牛乳を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして合わせたCを加えてとろみをつける。
7器に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成。

ワンポイントアドバイス

白菜は固い芯の部分を先に加熱すると柔らかく仕上がって美味しいです。

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