白菜とホタテのクリームスープ

ホタテの旨みを生かし、生クリームを使わないででさっぱり仕上げました。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

白菜(葉の部分)1/8株分
ホタテフレーク1/2缶
玉ねぎ1/8個
ドライパセリ小さじ1/4
バター10g
顆粒チキンスープの素大さじ1/2
薄力粉大さじ1
100ml
牛乳200ml
少々
胡椒少々

作り方

1.白菜は細切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2.鍋にバターを溶かし、1を入れて中火で2分ほど、しんなりするまで炒める。
3.2に顆粒チキンスープの素、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで2分程度炒める。
4.3に水、牛乳を加え木べらで混ぜながらで約5分煮る。
5.4にとろみがついてきたらホタテフレークを汁ごと加え、塩、こしょうで味を調える。
6.5を器に注ぎ分け、ドライパセリを散らして完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

薄力粉は粉っぽさがなくなるまでよく練り混ぜ、ダマにならないよう煮溶かしてください。