温まる ごぼうのクリームスープ

柔らかく煮たごぼうがアクセントのクリームスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ごぼう
100g
玉ねぎ
100g
ベーコン
3枚
じゃがいも
150g
パセリ
適量
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
2カップ
A
コンソメ(固形)
1/2個
1カップ
B
少々
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
2じゃがいもは1cm厚の半月切りにし、水にさらす。ベーコンは2cm幅に切る。
3鍋に1と水気をきったじゃがいも、ベーコンを入れ、Aを加え蓋をして中火で3分煮る。
4別の鍋にバターを中火で熱し、薄力粉を加えて混ぜる。
54の粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてのばす。
63の野菜が柔らかくなったら5を加え、Bで味を調える。
7器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作る時は弱火をキープして焦がさないように気をつけましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  2. 2

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...