お手軽 豚肉とカリフラワー炒め

にんにくとレモンの香りを効かせたさっぱりした一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

カリフラワー
200g
豚肉(バラ薄切り)
160g
玉ねぎ
1/2個
パセリ
少々
バター
10g
にんにく
1/2片
レモン (果汁)
小さじ1/2
A
顆粒洋風だし
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/3
胡椒
少々
1/2カップ

作り方

1カリフラワーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかける。
21を電子レンジ500Wで、約3分加熱する。豚肉は6cm幅に切る。
3玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。パセリとにんにくはみじん切りにする。
4Aの材料を混ぜ合わせておく。
5フライパンにバターとにんにくを入れ中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
6肉の色が変わったら、玉ねぎ、カリフラワーの順に加えてその都度炒め合わせる。
7玉ねぎとカリフラワーに薄く焼き色がついたら、4を加えて混ぜ合わせる。
8トロミがつくまで炒めたら火を止め、レモン汁を回しかける。
9器に盛り、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

カリフラワーを電子レンジで加熱することで、他の材料と火の通りが均一になります。

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