ふわふわ マッシュポテトの重ね焼き

炒めた挽き肉にマッシュポテトをのせて焼いた熱々の一品です。
調理時間 40分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
牛肉(挽き肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
セロリ
1/2本
パセリ
適量
バター
15g
牛乳
1/3カップ
オリーブオイル
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
粉チーズ
適量
A
少々
胡椒
少々
B
少々

作り方

1玉ねぎ、セロリ、にんじん、パセリはみじん切りにする。
2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて3分程炒める。
3玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、セロリを加えて3分程炒める。
4全体に油がなじんだら挽き肉と酒を加え、肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜる。
5じゃがいもは皮ごと耐熱皿にのせラップをし、600Wの電子レンジで約6分加熱する。
6加熱したじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、熱いうちに木べらでつぶす。
7なめらかになったらバターを加え、手早く混ぜ合わせる。
8鍋に牛乳を沸騰直前まで温め、7のボウルに少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。
9牛乳を全量を加えたら、Bの塩を入れて混ぜ、味を調える。
10グラタン皿に5を入れて平らにし、9をのせて表面をならし、粉チーズをふる。
11オーブントースターに入れて焼き色がつくまで1000Wで8分焼き、パセリをちらす。

ワンポイントアドバイス

マッシュポテトは多めに作って、アレンジしてみてください。

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