ふわふわ マッシュポテトの重ね焼き
炒めた挽き肉にマッシュポテトをのせて焼いた熱々の一品です。
調理時間 40分材料(2人分)
じゃがいも
2個
牛肉(挽き肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
セロリ
1/2本
パセリ
適量
バター
15g
牛乳
1/3カップ
オリーブオイル
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
粉チーズ
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
B
塩
少々
作り方
| 1 | 玉ねぎ、セロリ、にんじん、パセリはみじん切りにする。 |
| 2 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて3分程炒める。 |
| 3 | 玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、セロリを加えて3分程炒める。 |
| 4 | 全体に油がなじんだら挽き肉と酒を加え、肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜる。 |
| 5 | じゃがいもは皮ごと耐熱皿にのせラップをし、600Wの電子レンジで約6分加熱する。 |
| 6 | 加熱したじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、熱いうちに木べらでつぶす。 |
| 7 | なめらかになったらバターを加え、手早く混ぜ合わせる。 |
| 8 | 鍋に牛乳を沸騰直前まで温め、7のボウルに少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。 |
| 9 | 牛乳を全量を加えたら、Bの塩を入れて混ぜ、味を調える。 |
| 10 | グラタン皿に5を入れて平らにし、9をのせて表面をならし、粉チーズをふる。 |
| 11 | オーブントースターに入れて焼き色がつくまで1000Ｗで8分焼き、パセリをちらす。 |
ワンポイントアドバイス
マッシュポテトは多めに作って、アレンジしてみてください。
