1 | 玉ねぎ、セロリ、にんじん、パセリはみじん切りにする。 |
2 | フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて3分程炒める。 |
3 | 玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、セロリを加えて3分程炒める。 |
4 | 全体に油がなじんだら挽き肉と酒を加え、肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜる。 |
5 | じゃがいもは皮ごと耐熱皿にのせラップをし、600Wの電子レンジで約6分加熱する。 |
6 | 加熱したじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、熱いうちに木べらでつぶす。 |
7 | なめらかになったらバターを加え、手早く混ぜ合わせる。 |
8 | 鍋に牛乳を沸騰直前まで温め、7のボウルに少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。 |
9 | 牛乳を全量を加えたら、Bの塩を入れて混ぜ、味を調える。 |
10 | グラタン皿に5を入れて平らにし、9をのせて表面をならし、粉チーズをふる。 |
11 | オーブントースターに入れて焼き色がつくまで1000Wで8分焼き、パセリをちらす。 |
マッシュポテトは多めに作って、アレンジしてみてください。