スライスオニオンのコンソメスープ

玉ねぎがたっぷり入った、野菜の旨味を味わえるスープです。
調理時間 15分

材料(2人分)

玉ねぎ
1個
冷凍ミックスベジタブル
30g
ハム
2枚
オリーブオイル
小さじ2
バター
5g
少々
胡椒
少々
A
コンソメ (固形)
1/2個
450ml
ワイン (白)
大さじ1

作り方

1玉ねぎは縦薄切りにする。ハムは半分に切り0.5㎝幅に切る。
2冷凍ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。
3鍋にオリーブオイルとバターを中火で熱し、玉ねぎを加えて少し茶色になるまで炒める。
4A、2、ハムを加え、2~3分アクを取りながら煮る。
5塩、こしょうで味を調え、器によそう。

ワンポイントアドバイス

玉ねぎは甘味が出るようしっかり炒めてください。

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