簡単 たっぷりきのこのチーズ炒め

炒めたきのこにチーズをたっぷりかけた、ワインにも良く合う一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

しめじ
1袋
エリンギ
2本
ピザ用チーズ
40g
パセリ
少々
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
2エリンギは縦4~6等分に手で裂き、さらに長さを半分に切る。
3にんにくとパセリは、みじん切りにする。
4フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
5香りがたったら強火にし、しめじとエリンギを加えてしんなりするまで炒める。
6塩、粗びき黒こしょうを加えてさらに炒め合わせる。
7火を止め、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

チーズは余熱で十分溶けるので、火を止めてから入れるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...