ほうれん草のジンジャースープ

しょうがで体がぽかぽかに温まります。朝ごはんにおすすめです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草
4株
ベーコンスライス
40g
1個
すりおろししょうが
小さじ2
少々
白いりごま
適量
A
片栗粉
小さじ2
大さじ2
B
2 1/2カップ
顆粒洋風だし
6g

作り方

1ほうれん草は長さ3cmに切り、ベーコンは幅1cmに切る。
2小さめの器に卵を割りほぐし、小さめの器にAを混ぜ合わせておく。
3鍋にBとベーコンを入れて強火にかけ、煮立ったらほうれん草を加える。
4ほうれん草がしんなりとしたらすりおろししょうがを加え、味をみて塩をふる。
5Aをもう一度混ぜてから4に加えて混ぜ、とろみをつける。
6再び煮立ったら溶いた卵を回し入れ、すぐに火を止めて器に盛る。
7仕上げに白いりごまをかける。

ワンポイントアドバイス

溶き卵を回し入れたらすぐに火を止め、卵が固くならないようにしましょう。

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