たっぷり野菜のコーンスープ

野菜がたっぷりとれるのでお子さまにもおすすめです。
調理時間 15分

材料(2人分)

クリームコーン缶
1カップ
ブロッコリー
1/4株
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/4個
牛乳
150ml
バター
5g
少々
胡椒
少々

作り方

1ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)少々を入れた湯で2分弱茹でる。
2玉ねぎはみじん切りに、トマトは種を取って1cm角に切る。
3鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で2分程炒める。
43がしんなりしたらクリームコーン缶と牛乳を加える。
5ひと煮立ちしたら1を加え、塩、こしょうで味を調える。
6器によそい、トマトを盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

牛乳は豆乳や低脂肪乳にかえても美味しくいただけます。

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