即席 きゅうりとパプリカのピクルス

レンジで手早く作れる簡単レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

きゅうり
1本
パプリカ (赤)
1/2個
A
1/4カップ
1/2カップ
はちみつ
大さじ1
小さじ1
黒胡椒 (粗挽)
少々
輪切り赤唐辛子
適量

作り方

1パプリカは一口大の乱切りにする。
2きゅうりは縦半分に切り、切り口を下にしてまな板にのせる。
3麺棒で叩いてひびを入れ、一口大に切る。
4耐熱のボウルにAの材料を混ぜ合わせてピクルス液を作る。
5パプリカを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分ほど加熱する。
6熱いうちにきゅうりを加えて混ぜ、ラップをかぶせて5分おき、味をなじませる。
7ピクルス液ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

きゅうりは後から加えて食感を残しつつ味を馴染ませるのがポイントです。

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