新じゃがいもの揚げないコロッケ

アルミカップにのせて焼く、ヘルシーなコロッケです。
調理時間 15分

材料(2人分)

新じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
合い挽き肉
50g
適量
胡椒
適量
パン粉
10g
サラダ油
大さじ1/2
A
バター
5g
B
バター
3g

作り方

1皮を剥いて半分に切り、ボウルに入れ、ふんわりとラップをする。
2600Wの電子レンジで3分加熱する。
3じゃがいもが柔らかくなったら、潰す。
4玉ねぎはみじん切りにする。
5フライパンにAのバターを入れて中火で熱し、4と挽き肉を入れて3分程炒める。
6塩、こしょうを振って、炒めたら火をとめて3を加えて混ぜる。
7ココットに6を入れる。
8Bのバターを耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
9パン粉に8、サラダ油を入れてよく混ぜ、6の上にのせる。
10トースターでパン粉がきつね色になるまで3分程焼く。

ワンポイントアドバイス

手軽に作れて、おつまみにもお弁当にもぴったりです。

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