新じゃがdeジャーマンポテト

皮ごとこんがりと炒めた新じゃがは香ばしく、お箸がすすみます。
調理時間 20分

材料(2人分)

新じゃがいも
200g
ソーセージ
6本
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/4片
ドライパセリ
少々
料理酒
小さじ1
A
オリーブオイル
小さじ1
B
少々
胡椒
少々
C
オリーブオイル
小さじ1/2
D
少々
胡椒
少々

作り方

1じゃがいもは皮のままたわしなどでよく洗い、半分に切って水にさらし、水気を切る。
2ソーセージは斜め半分に切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
3フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水(分量外)を入れ、強火にかける。
4煮立ったら中火にし、竹串がすーっと通るまで茹でて、湯を捨てる。
5Aのオリーブオイルを加える。
6じゃがいもの切り口を下にして並べ、Bの塩、こしょうをふる。
7焼き色がついたら返して全体を炒め、取り出しておく。
8フライパンにCのオリーブオイルを足して中火で熱し、2を入れ3分程炒める。
9玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを戻し入れ、酒とDの塩、こしょうで味を調える。
10皿に盛り、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

ソーセージのうま味も加わった、ビールに合う一品です。

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