キャベツと新玉ねぎのカレースープ

野菜の甘さが引き立つ、スパイシーなカレースープです。
調理時間 15分

材料(2人分)

キャベツ
2枚
新玉ねぎ
1/2個
ベーコンかたまり
100g
ドライパセリ
適量
バゲット
適量
オリーブオイル
適量
600ml
ローリエ
1枚
カレールウ
2片
少々
胡椒
少々

作り方

1キャベツは葉の部分は食べやすい大きさに切り、芯は斜め薄切りにする。
2新玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは1cm角のサイコロ状に切る。
3鍋にオリーブオイルを中火で熱して1と2を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
4水とローリエを加え、蓋をして沸騰するまで加熱する。
5一旦火を止めてカレールウを混ぜ溶かし、蓋をして5分煮込む。
6塩、こしょうで味を調えて、ローリエを取り出す。
7器に盛り、ドライパセリを振り、スライスしたバケットを添える。

ワンポイントアドバイス

お好みで粉チーズをかけると、辛みがまろやかになり食べやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    むきえびを使って簡単に えびと豆腐のとろみ煮むきエビ、絹ごし豆腐、ゆでたけのこ、ごま油、小葱(小口切り)、鶏がらス...