ホクホク! じゃがいもと鮭のおやき

鮭の塩気がアクセントに。パンのおかずやお弁当におススメです。
調理時間 25分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
塩鮭
1切れ
クリームチーズ
20g
バター
10g
少々
A
薄力粉
大さじ1
ドライパセリ
少々
黒胡椒 (粗挽)
少々

作り方

1じゃがいもは1cmの厚さに切り、塩少々(分量外)を入れた湯で3分ほど茹でる。
2塩鮭は耐熱皿に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分~2分半加熱する。
3じゃがいもをザルに上げ、ボウルに入れて熱いうちにクリームチーズと共につぶす。
4塩鮭の皮と骨を除き、身をほぐして3に加える。
54にAの調味料を加え、食べやすい大きさに分けて小判形に成形する。
6フライパンにバターを中火で熱し5を並べ入れ、3分ほどかけて両面をこんがりと焼く。
7仕上げに塩を振り、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

成形するときに、手にサラダ油をつけるとまとまりやすいです。