簡単! 長芋のトースター焼き

ホクホクの長芋がたまらない!お酒によく合う一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

長いも
500g
ソーセージ
6本
ブロッコリー
1/2株
ミニトマト
3個
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
粒マスタード
大さじ1 1/2

作り方

1長芋は厚手のポリ袋に入れて麺棒で粗く潰し、塩をかけて軽く揉む。
2ソーセージは斜め切りに、ミニトマトは半分に切る。
3ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)をふる。
43にラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで約2分加熱する。
5Aを混ぜ合わせておく。
6耐熱皿にオリーブオイルを塗り、1、2、4を入れて、Aのソースをかける。
7トースターで10~15分、表面に焼き目がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

鮭やエビを使っても美味しく作れます。魚介類はしっかり火を通しましょう。