絶品! カレー風味の白菜クリーム煮

とろとろに煮込んだ白菜と豚挽き肉の旨みがよく合います。
調理時間 35分

材料(2人分)

白菜
1/4株
豚肉(挽き肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
しょうが
1片
オリーブオイル
小さじ1 1/2
A
薄力粉
大さじ1 1/2
大さじ3
B
牛乳
2 1/2カップ
固形チキンスープの素
1個
C
カレー粉
大さじ1
小さじ1/3
醤油
大さじ1

作り方

1白菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦に5mm幅に切る
2にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
3Aを混ぜ合わせて水溶き薄力粉を作っておく。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2のにんにく、しょうがを入れて炒める。
5香りが立ってきたら1の玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりとするまで炒める。
6豚挽き肉を加え、肉の色が変わるまで4分炒め、1の白菜、Bを順に加える。
7ひと煮立ちしたら弱火にし、途中混ぜながら15~20分煮る。
8Cを加えて味をととのえ、3の水溶き薄力粉をもう一度混ぜてから加える。
9ひと混ぜしてかるくとろみがついたら火を止めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

スープの素は崩しながら加え、全体を混ぜながらコトコト煮込んでください。

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