簡単 エリンギと小松菜のグラタン風
チーズがとろけておいしい！トースターで手軽に作れます。
調理時間 20分材料(2人分)
エリンギ
1本
小松菜
1/2束
ピザ用チーズ
30g
パン粉
大さじ1
ドライパセリ
適量
A
オリーブオイル
小さじ1
B
塩
少々
胡椒
少々
C
オリーブオイル
小さじ1
D
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | エリンギは石づきを切り落とし、縦にスライスする。 |
| 2 | 小松菜は根を切り落とし、茎と葉に分け、幅5cmに切る。 |
| 3 | フライパンにAのオリーブオイル入れて中火にかけ、エリンギの両面を3分ほど焼く。 |
| 4 | エリンギの片面にBをふって味を調え、取り出しておく |
| 5 | 同じフライパンにCのオリーブオイルを入れ、強火にかけて小松菜の茎を炒める。 |
| 6 | 火が通ったら葉を入れて30秒炒める。Dで味を調え、取り出す。 |
| 7 | 耐熱容器に6の小松菜を敷き、上にエリンギを並べる。 |
| 8 | ピザ用チーズをかけてパン粉をふり、トースターで5～6分焼く。 |
| 9 | 仕上げにドライパセリを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
しめじやまいたけなど、きのこをさらに追加しても美味しいですよ。
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