1 | エリンギは石づきを切り落とし、縦にスライスする。 |
2 | 小松菜は根を切り落とし、茎と葉に分け、幅5cmに切る。 |
3 | フライパンにAのオリーブオイル入れて中火にかけ、エリンギの両面を3分ほど焼く。 |
4 | エリンギの片面にBをふって味を調え、取り出しておく |
5 | 同じフライパンにCのオリーブオイルを入れ、強火にかけて小松菜の茎を炒める。 |
6 | 火が通ったら葉を入れて30秒炒める。Dで味を調え、取り出す。 |
7 | 耐熱容器に6の小松菜を敷き、上にエリンギを並べる。 |
8 | ピザ用チーズをかけてパン粉をふり、トースターで5~6分焼く。 |
9 | 仕上げにドライパセリを散らす。 |
しめじやまいたけなど、きのこをさらに追加しても美味しいですよ。