簡単 小松菜と豚肉の洋風煮浸し

小松菜の下茹でなしでサッと手軽に作れます。
調理時間 15分

材料(2人分)

小松菜
1束
豚肉(バラ薄切り)
100g
にんじん
1/4本
薄力粉
大さじ1
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
B
ワイン (白)
大さじ2
みりん
大さじ1
顆粒チキンスープの素
小さじ1
150ml
薄口醤油
小さじ1/2
C
少々
胡椒
少々

作り方

1小松菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。にんじんは幅1cmの短冊切りにする。
2豚肉は食べやすい大きさに切り、Aの塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉に薄く焼き色がつくまで焼く。
4Bとにんじんを加えて強火にし、煮立ったら小松菜を加える。
5ひと煮立ちしたらCの塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉に薄力粉をふっておくことで、かたくなるのを防ぎます。

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