簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮
ホクホクの新じゃがを具材の旨味が染み出たスープで煮込みます。
調理時間 30分材料(2人分)
新じゃがいも
2個
鶏肉(もも)
240g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
にんにく
1/2片
薄力粉
適量
バター
10g
牛乳
70ml
ドライパセリ
適量
A
塩
適量
胡椒
適量
B
トマト (水煮)
1/2缶
水
100ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1
ローリエ
1枚
C
砂糖
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1 3/4
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 新じゃがいもは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分程加熱する。 |
| 2 | 玉ねぎはくし形切りに、マッシュルームは5mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。 |
| 3 | 鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつけて薄力粉をまぶす。 |
| 4 | 鍋にバターとにんにくを入れて中火にかける。 |
| 5 | 香りが立ったら鶏肉を入れ、両面に焼き色をつける。 |
| 6 | 玉ねぎ、マッシュルーム、じゃがいもを加えてさらに2分程炒める。 |
| 7 | 全体に油が回ったらBを加え、煮立ったら蓋をして弱火で10分程煮込む。 |
| 8 | Cを加えて軽く混ぜ、仕上げに牛乳を加えてひと煮立ちさせる。 |
| 9 | 器に盛り、ドライパセリをふる。 |
ワンポイントアドバイス
余ったらパスタソースにしたり、グラタンやドリアにアレンジするのもおすすめです。
