簡単 トマトと卵のにんにくスープ

にんにくの風味が食欲をそそる、トマトと卵の洋風スープです。
調理時間 10分

材料(2人分)

トマト
1個
1個
にんにく
1片
ドライパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ1
2カップ
コンソメ (顆粒)
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1トマトは1cm角に切る。にんにくは薄くスライスする。器に卵を割りほぐす。
2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火で2分程炒める。
3水、顆粒コンソメを加え、煮立ったらトマトを入れる。
4塩、こしょうで味を調え、溶き卵を少しずつ回し入れる。
5器にそそぎ、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

溶き卵は火を止める直前に回し入れ、かき混ぜすぎないようにしましょう。

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