簡単! オクラとトマトのマリネ

粒マスタードがピリッと効いたドレッシングでマリネします。
調理時間 10分

材料(2人分)

オクラ
4本
ミニトマト
5個
A
粒マスタード
小さじ1/2
レモン (果汁)
小さじ1
少々
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1/2

作り方

1オクラはガクの周りの硬い部分を切り取り、塩(分量外)をふって板ずりする。
21を熱湯に入れて2分程茹でて冷水にとり、水気を拭いて縦4等分に切る。
3ミニトマトは半分に切る。
4ボウルにAを混ぜ合わせ、オクラとトマトを加えて和える。

ワンポイントアドバイス

アスパラやいんげんでも作れます。冷蔵庫で冷やすと味が馴染んで美味しくなりますよ。

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