お手軽 彩り野菜のコンソメスープ

色鮮やかな野菜を、短い時間で美味しいスープに仕上げます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
コーン缶
60g
オリーブオイル
小さじ2
コンソメ (顆粒)
小さじ1
400ml
少々
胡椒
少々

作り方

1ピーマン、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ1cm角に切る。
2コーン缶はざるに上げ、汁気を切る。
3鍋にオリーブオイルを入れて熱し、1を加えて中火で3分程炒める。
4顆粒コンソメ、水、2を加え、中火で2分程煮る。
5塩、こしょうで味を調え、器に注ぐ。

ワンポイントアドバイス

野菜をすべて同じくらいの大きさに切りそろえると、仕上がりがきれいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  5. 5

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...
  6. 6

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...