ズッキーニとベーコンの旨辛炒め

ベーコンとチーズのコクを絡めたズッキーニが絶品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
エリンギ
2本
ベーコンスライス
60g
にんにく
1片
唐辛子 (輪切り)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
A
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは輪切りにし、エリンギは短冊切りにする。
2ベーコンは2cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくとベーコンを入れて2分程炒める。
4さらにズッキーニを加えて2分程炒め合わせ、赤唐辛子を入れて強火にする。
5エリンギを加えて3分程炒め、Aをふりさっと炒める。
6器に盛り、粉チーズをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニやエリンギは香ばしい焼き色がつく程度に炒めましょう。

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