トマトとオクラのコンソメ卵スープ

オクラのとろみと、ふわふわ卵が優しい味わいのスープです。
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
1/2個
オクラ
3本
1個
バター
5g
300ml
少々
A
コンソメ (顆粒)
大さじ1/2
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1トマトはくし形切りにする。
2オクラは下茹でして、輪切りにする。
3卵は溶きほぐす。
4鍋にバターを入れて溶かし、トマトを中火で2分程炒める。
5水を加えて沸騰したらAを入れ、塩で味を調える。
62のオクラを加えて、3の溶き卵を細く流し入れる。

ワンポイントアドバイス

バターで炒めたトマトのうま味と酸味が絶妙です。ベーコンをプラスしても良いですね♪

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