ズッキーニとじゃがいものマリネ

特製マリネ液が染みた焼き野菜は、おつまみにもぴったりです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
じゃがいも
2個
パプリカ (赤)
1/2個
ツナ缶
1缶
A
オリーブオイル
大さじ1/2
B
オリーブオイル
大さじ1/2
C
オリーブオイル
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
はちみつ
小さじ2
大さじ1
D
適量
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。パプリカは乱切りにする。
2じゃがいもは5mm幅の輪切りにし、水にさらして水気を切る。
32を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
4ツナは缶汁を切る。
5フライパンにAのオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニとパプリカを加える。
6中火で3分程焼き、焼き色がついたらいったん取り出す。
7Bのオリーブオイルを加え、じゃがいもも同様に焼いて取り出し、粗熱を取る。
8ボウルにCの調味料を入れて混ぜ、6、7、ツナ、Dを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニとじゃがいもの厚みを揃えて切ることがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  4. 4

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    [PR] がっつり肉あんかけ炒飯ご飯、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、しょうが、卵、小ねぎ(小口切り)、ごま油...