ズッキーニとじゃがいもの卵炒め

卵とツナのコク、ケチャップの甘み。お子さまに人気の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
じゃがいも
1個
2個
ツナ缶
1缶
A
料理酒
小さじ2
少々
胡椒
少々
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1/2
D
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
小さじ1

作り方

1ズッキーニは斜め薄切りにしてから、細切りにする。
2じゃがいもは5mm角の棒状に切る。
3卵は溶きほぐし、Aの調味料を加えて下味をつける。
4ツナはざるに上げ、軽く汁気を切る。
5フライパンにBの油を中火で熱し、3の卵液を一気に流し入れ、菜箸で混ぜる。
6卵が半熟になったら一旦取り出す。
7同じフライパンにCの油を足し、1と2を入れて3分程炒める。
8じゃがいもの色が変わったら、6の卵を戻し入れる。
94のツナ、Dの調味料を加えてさっと炒め合わせ、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

野菜は細く切ることで食感が一層良くなり、火が通りやすくなるので時短も叶います!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  2. 2

    香ばしい 里芋のから揚げ里芋、片栗粉、サラダ油、すりおろしにんにく、醤油、みりん、すりおろしし...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  5. 5

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  6. 6

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...