ズッキーニとじゃがいもの卵炒め

卵とツナのコク、ケチャップの甘み。お子さまに人気の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
じゃがいも
1個
2個
ツナ缶
1缶
A
料理酒
小さじ2
少々
胡椒
少々
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1/2
D
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
小さじ1

作り方

1ズッキーニは斜め薄切りにしてから、細切りにする。
2じゃがいもは5mm角の棒状に切る。
3卵は溶きほぐし、Aの調味料を加えて下味をつける。
4ツナはざるに上げ、軽く汁気を切る。
5フライパンにBの油を中火で熱し、3の卵液を一気に流し入れ、菜箸で混ぜる。
6卵が半熟になったら一旦取り出す。
7同じフライパンにCの油を足し、1と2を入れて3分程炒める。
8じゃがいもの色が変わったら、6の卵を戻し入れる。
94のツナ、Dの調味料を加えてさっと炒め合わせ、器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

野菜は細く切ることで食感が一層良くなり、火が通りやすくなるので時短も叶います!

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