簡単 ズッキーニとベーコンの卵炒め

手早く作れて副菜やお弁当にもぴったりの一品です!
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
2個
ベーコンスライス
1枚
粉チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ1
A
少々
B
少々
粗挽き黒こしょう
少々

作り方

1ズッキーニは5mm幅の半月切りにする。
2ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
3器に卵を割りほぐし、Aの塩を加えてよくかき混ぜる。
4フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1と2を加えて3分程炒める。
5蓋をして5分程蒸し焼きにし、火が通ったらBで味を調える。
6ズッキーニとベーコンをフライパンの端に寄せて3の卵液を流し入れる。
7大きく菜箸で混ぜて炒り卵を作り、全体に混ぜ合わせて器に盛り、粉チーズをふる。

ワンポイントアドバイス

味付けはいたってシンプル。粗挽き黒こしょうをしっかり効かせるのがおすすめです。

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