ズッキーニのくるくるピクルス

Name: ズッキーニのくるくるピクルス
Cook time: 15 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1本; 1本; 14個; 100ml; 100ml; 小さじ2; 小さじ1; 1本; 2枚

ひとくちサイズで食べやすい、おしゃれでかわいいピクルスです♪

調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ

1本

にんじん

1本

ミニトマト

14個

酢

100ml

水

100ml

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1

唐辛子

1本

ローリエ

2枚

1	鍋にAのピクルス液の材料を入れて弱火にかけ、煮立ったら火を止める。
2	ミニトマトは湯むきする。
3	ズッキーニとにんじんは、ピーラーで薄くスライスする。
4	それぞれ耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒ずつ加熱する。
5	4のズッキーニとにんじんを1枚ずつ重ねて縦長に置く。
6	5の下端に湯むきしたミニトマト1個をのせてくるくると巻き、爪楊枝を刺して留める。
7	残りも同様にして巻いていく。
8	瓶などの耐熱容器に巻いた野菜を入れ、1のピクルス液を入れて粗熱を取る。
9	冷蔵庫で1時間30分以上漬ける。