ズッキーニとポテトのカレーソテー

スパイシーなカレー風味!おつまみにもおすすめです。
調理時間 10分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
じゃがいも
1個
ツナ缶
1/2缶
コーン缶
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
B
カレー粉
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニ、じゃがいもはそれぞれ乱切りにする。
2じゃがいもは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ズッキーニを入れてAの塩をふる。
4火が通るまで3分程炒め、じゃがいも、ツナ缶、コーン缶を加えてさっと炒め合わせる。
5Bの調味料を加えて味を調える。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもをレンジ加熱することで時短になります。竹串がスッと通る程度が目安です。

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