ズッキーニとトマトのツナマリネ

カラフルで見た目もきれいな、さっぱりといただけるマリネです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
パプリカ (黄)
1/2個
ミニトマト
5個
ツナ缶
1缶
粗挽き黒こしょう
少々
A
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
レモン (果汁)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
B
オリーブオイル
大さじ1
C
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。パプリカは縦に1cm幅に切る。
2ミニトマトは縦半分に切る。
3ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
4フライパンにBのオリーブオイルをひき、ズッキーニを強火で3分程炒める。
5ズッキーニの両面に焼き色がついたら縁に寄せ、真ん中にパプリカを入れ3分程炒める。
6パプリカに焼き色がついたら軽く混ぜ、Cで味を調える。
73のボウルに6、ミニトマト、汁気を切ったツナを加えて熱いうちに混ぜ合わせる。
8粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分冷やす。
9皿に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜をオリーブオイルで炒めてから加えることで、甘みと旨みがグンとUPします。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味!キャベツと豚そぼろの炒め煮豚肉(挽き肉)、キャベツ、唐辛子(糸唐辛子)、ごま油、和風だし、塩、す...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...