ズッキーニとツナのカレーピカタ

卵とチーズのまろやか風味とズッキーニの食感が楽しい一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ズッキーニ
80g
ツナ缶
1缶
2個
ピザ用チーズ
20g
パセリ
適量
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
A
カレー粉
小さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニはせん切りにし、薄力粉をまぶす。ツナの汁気を切る。
2ボウルに卵を割り入れてほぐし、ピザ用チーズ、Aを加えて混ぜ合わせる。
32に、1を加え、混ぜ合わせる。
4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を6等分にして入れる。
5片面を1分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返してもう片面も1分焼く。
6ズッキーニに火が通ったら、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

スパイシーなカレーの香りが食欲をそそります。お弁当やおつまみにもおすすめです!

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