ポテト詰めパプリカカップ焼き
カレー風味のポテトをパプリカに詰めて焼いた、可愛い一品です。
調理時間 30分材料(2人分)
パプリカ (赤)
1個
じゃがいも
1個
合い挽き肉
70g
玉ねぎ
1/2個
チーズ (スライス)
1枚
ドライパセリ
適量
パン粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1/4
A
コンソメ (顆粒)
小さじ1
カレー粉
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | オーブンを170℃で予熱する。スライスチーズは4等分にする。 |
| 2 | パプリカは縦方向に半分に切り、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 3 | じゃがいもは耐熱ボウルに入れラップをかける。 |
| 4 | 3を電子レンジ600Wで2分30秒程加熱する。柔らかくなったら、粗めに潰す。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を熱し、中火で合い挽き肉を2分程炒める。 |
| 6 | 玉ねぎをを加え、中火でサッと炒めて火を止め、4とAを加えて混ぜ合わせる。 |
| 7 | パプリカに詰め、スライスチーズを2枚ずつのせた上にパン粉をかける。 |
| 8 | 予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで15分程焼く。 |
| 9 | 皿に盛り、ドライパセリを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
焼き色が付きすぎてしまう場合は、途中からアルミホイルをかぶせて焼いてください。
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