ポテト詰めパプリカカップ焼き

Name: ポテト詰めパプリカカップ焼き
Cook time: 30 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1個; 1個; 70g; 1/2個; 1枚; 適量; 大さじ1; 小さじ1/4; 小さじ1; 小さじ1; 少々; 少々

カレー風味のポテトをパプリカに詰めて焼いた、可愛い一品です。

調理時間 30分

材料(2人分)

パプリカ (赤)

1個

じゃがいも

1個

合い挽き肉

70g

玉ねぎ

1/2個

チーズ (スライス)

1枚

ドライパセリ

適量

パン粉

大さじ1

サラダ油

小さじ1/4

コンソメ (顆粒)

小さじ1

カレー粉

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

1	オーブンを170℃で予熱する。スライスチーズは4等分にする。
2	パプリカは縦方向に半分に切り、種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
3	じゃがいもは耐熱ボウルに入れラップをかける。
4	3を電子レンジ600Wで2分30秒程加熱する。柔らかくなったら、粗めに潰す。
5	フライパンにサラダ油を熱し、中火で合い挽き肉を2分程炒める。
6	玉ねぎをを加え、中火でサッと炒めて火を止め、4とAを加えて混ぜ合わせる。
7	パプリカに詰め、スライスチーズを2枚ずつのせた上にパン粉をかける。
8	予熱したオーブンに入れ、焼き色がつくまで15分程焼く。
9	皿に盛り、ドライパセリを散らす。