絶品 かぼちゃとさつまいものスープ

ホクホクのかぼちゃとさつまいもがほっこり美味しいスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
1/8個
さつまいも
1/2本
玉ねぎ
1/4個
ドライパセリ
適量
バター
10g
牛乳
200ml
少々
胡椒
少々
A
コンソメ (顆粒)
小さじ1 1/2
250ml

作り方

1かぼちゃ、さつまいもは皮を剥き、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを1分程炒める。
3玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃ、さつまいも、Aを加えて煮立てる。
4蓋をして弱火でかぼちゃがやわらかくなるまで5分程煮る。
5牛乳を加え、沸騰したら蓋をして弱火でさらに5分程煮る。
6塩、こしょうで味を調えて器に盛り、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

コロコロ野菜の食感が楽しいスープです。にんじんやきのこ類を加えてもおいしいです。

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