ツナときのこのトマトカレー煮込み

ツナときのこのトマトカレー煮込み

ツナ缶でコクをプラス!スパイシーで旨味たっぷりの一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
2個
まいたけ
1/2パック
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
ツナ缶
1缶
パクチー
適量
サラダ油
適量
A
カレー粉
小さじ2
コンソメ (顆粒)
小さじ2
胡椒
少々

作り方

1トマト角切りにする。まいたけは食べやすくほぐし、ツナは缶汁を切る。
2にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒める。
4香りが出たらまいたけ、玉ねぎ、ツナを入れて中火で3分程炒める。
5全体に油が回ったら、トマトとAを加えてサッと炒め合わせる。
6刻んだパクチーを添える。

ワンポイントアドバイス

トマトは種を取ると水っぽくなるのを防げます。きのこはしめじやエリンギもOKです。

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