里芋とエビのガーリックバター炒め

食べ応え満点!にんにくとバターの風味が食欲をそそります。
調理時間 30分

材料(2人分)

里芋
150g
むきエビ (生)
10尾
パセリ
適量
バター
10g
にんにく
1片
輪切り赤唐辛子
適量
少々
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1にんにくはみじん切りにする。里芋は皮を剥いて一口大に切りる。
2耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
3フライパンにバター、にんにく、輪切り赤唐辛子を入れて弱火で熱する。
4香りが立ったら里芋、むきエビを加え、むきエビに火が通るまで中火で5分程炒める。
5塩、粗挽き黒こしょうで味を調えて器に盛り、刻んだパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

にんにくが焦げないように炒めましょう。唐辛子はお好みで調整してください。